风味牛肉

在我们黑龙江铁力比较流行的菜。牛肉与婆婆丁的结合绝对是你意想不到的风味。

用料  

风味牛肉的做法  

1. 牛肉用冷水浸泡两个小时去血水，冷水下锅，开火，不断撇去浮沫，烧开后一两分钟即可。捞出用温水洗干净。

2. 另起油锅，多放油，炸尖椒。

3. 炸软捞出

4. 芹菜也下锅油炸，软了即可捞出。

5. 依然这口锅，此时锅里只有油，下牛肉翻炒几分钟，下葱姜蒜，大料，十三香，糖，翻炒几分钟，出香味下料酒，生抽，老抽翻炒。

6. 加入温水，超过牛肉，加盖子炖煮一个小时以上，如果给老人小孩吃适当延长时间。然后加入婆婆丁炖半个小时，之后再加入芹菜和辣椒还有盐。炖十分钟即可。大火收汤。

7. 很美味，开吃。