巧克力核桃司康【北鼎烤箱食谱】
在我还是烘焙小白时,司康是我最喜欢没有之一的烤箱点心——它外表松脆、内心柔软;忙时可做早餐,闲时可做下午茶,没人能够拒绝它~
说起来司康不仅原料朴素,而且制作过程十分简单快手:它不用发酵整形、不怕搅拌过头,甚至连粉类都不需要过筛。
重要的是,它几乎不会失手,非常适合新手涨自信^^
方子量:8块
用料
低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 5克 |
杏仁粉 | 10g |
黄糖 | 30g |
盐 | 2g |
淡奶油 | 200ml |
核桃仁 | 30g |
巧克力 | 30g |
牛奶 | 适量 |
巧克力核桃司康【北鼎烤箱食谱】的做法
·准备原材料
·烤箱预热160度·将核桃仁平铺在烤盘上,中层上下火,160度/10分钟
·烤好后晾凉备用烤箱预热190度
将低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、黄糖和盐倒入一个料理盆,用手持蛋抽拌匀
将淡奶油倒入混合均匀的粉类
用刮刀切拌至无干粉
将烤好的核桃切成四半,加入面团,混合均匀
·将70%黑巧克力切成1cm左右小块
·2/3加入面团;留下1/3做装饰·将面团整形成直径约20cm,厚2cm的面饼
·平均分成8等份·整形成圆团置于烤盘,将剩余的巧克力放在表面,稍微按压
(喜欢三角的可以直接装饰巧克力)表面轻轻刷上一层牛奶
放入烤箱中层,上下火190度/17分钟
烤好后移至凉架稍微晾凉
是个外表松脆内心柔软的小可爱没错~
-
“椰蓉面包”简单造型方法!的烹饪做法,大厨教你详细做法
金黄透亮的模样,爱心的造型,看上去就很讨喜,绵软中带着特别的颗粒感,香香甜甜的,我连吃一周都没腻~别看到这个层层叠叠的造型就以为很难,这可比开酥容易多了,只要面团够柔软,一擀一切,完美的小心心立刻成型~这次的面团里,我加入了一丢丢奶粉,这样奶香味更足,吃起来会更香~...
-
宁宁的幸福烘焙时光 — 家常披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料红椒青椒火腿肠培根玉米芝士披萨酱宁宁的幸福烘焙时光—家常披萨的做法家常简易披萨喜欢吃芝士可以下得多会拉丝的芝士吃起来口感更赞根据口味添加辅料把握火候不超过20min初次尝试口感还有待加强试一试...
-
蔓越莓司康 酥松版的烹饪做法,大厨教你详细做法
蔓越莓司康已经属于我们家常备小点心了。做过几个不同的配方,口感会因选用的原材料和做法而有差异。大体来讲,高筋面粉+发酵的做法会比较蓬松,轻盈,有嚼劲,更接近于面包的口感。低筋面粉+多黄油的做法,则更偏向于饼干的酥松口感。本方记录的是后者。用料低筋面粉200...
-
Jane漫漫烘焙路之蛋糕作品的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录我的烘焙之路用料兴趣热情耐心坚持Jane漫漫烘焙路之蛋糕作品的做法学习练习...
相关文章
- 芒果白巧克力muffins“北鼎烤箱食谱”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 南瓜核桃司康“北鼎烤箱食谱”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “北鼎食谱”核桃燕麦司康的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “北鼎烤箱食谱”巧克力果仁麦芬的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 樱桃果干司康“北鼎烤箱食谱”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 北鼎烤箱-巧克力吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力低卡司康“10月北鼎烤箱食谱”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “北鼎烤箱食谱”巧克力软饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力椰蓉饼干 - 北鼎烤箱食谱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “北鼎烤箱食谱”浓郁巧克力全麦司康的烹饪做法,大厨教你详细做法