【北鼎烤箱食谱】巧克力软饼干
原本想烤巧克力大曲奇来着,却鬼使神差烤成了软饼干☻☻☻☻,味道有点小惊喜,口感类似司康却比司康更松软,很适合在牛奶或咖啡里浸一下再吃,融天后味道更好。
方子立马记下来。
用料
【湿性材料】 | |
黄油 | 80克 |
红糖 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 1.5克 |
常温鸡蛋 | 1个 |
【干性材料】 | |
泡打粉 | 2克 |
苏打粉 | 2克 |
低筋面粉 | 160克 |
【配料】 | |
巧克力碎 | 50克 |
葡萄干(泡软) | 30克 |
准备工作:
1.北鼎T752烤箱选择上下烤模式提前190度预热,
2.葡萄干提前20分钟浸泡后去除水分,
3.黄油提前软化。黄油软化到能压出指印的程度。
加入盐糖打发到蓬松(不少于3分钟)。
加入鸡蛋继续打发。
筛入面粉,拌至无干粉。
加入巧克力碎和葡萄干拌匀。
用冰淇淋勺掏成9个放于烤盘上。
放入烤箱中上层190度烤12分钟即可。
出炉后冷却,蘸牛奶或咖啡是很不错的一道下午茶点心。
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