榴梿毛巾卷

这次用的土鸡蛋蛋黄颜色偏橘红，所以毛巾卷颜色非常不错

用料  

榴梿毛巾卷的做法  

1. 毛巾卷皮即班戟皮材料混合均匀过筛2-3次，静置片刻

2. 制作卡仕达酱：蛋黄加入面粉中混合均匀，牛奶中加入白砂糖加热至糖融化后（不用煮沸）缓缓倒入蛋糊中搅拌均匀，过筛

3. 不粘锅小火不停搅拌

4. 黏稠呈糊状卡仕达酱完成

5. 榴梿果肉取出100克用不粘锅加热搅拌至顺滑，再趁热加入之前做好的卡仕达酱中混合均匀，榴梿卡仕达酱就做好了

6. 剩下的150克榴梿果肉直接装入裱花袋中（左一），中间裱花袋是榴梿卡仕达酱，右边是巧克力卡仕达酱（做好的卡仕达酱取出一小部分趁热加入黑巧克力🍫融化混合均匀），放入冰箱冷藏备用

7. 不粘锅小火摊班戟皮（直径约16cm）

8. 两张班戟皮背面朝上，重叠约三分之一放置，裱花袋剪口挤入馅料（巧克力卡仕达酱+榴梿果肉，巧克力卡仕达里白色的颗粒是芝麻）

9. （榴梿卡仕达酱+榴梿果肉）

10. 两边先折，再从一头卷起

11. 完成✅