巧克力全麦软欧
烤箱食谱3.32W
方子来自一枚蕾蕾
用料
高粉 | 270g |
全麦粉 | 80g |
可可粉 | 10g |
水 | 250g |
白砂糖 | 20g |
酵母 | 4g |
盐 | 4g |
黄油 | 20g |
耐高温巧克力豆 | 20g |
蔓越莓干 | 40g |
巧克力全麦软欧的做法
除后三项原料外全部揉匀,再加入黄油揉至扩展,再加入巧克力豆和蔓越莓揉匀
一发至两倍大,取出排气,切割成三等分,滚圆松弛15分钟
整形排入烤盘二发发至两倍大
撒粉割口,烤箱中层180℃烤18分钟,再换至下层烤五分钟
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