巧克力全麦软欧包
入了一包巧克力豆,先做个巧克力全麦软欧包吧,含有健康全麦搭配好吃的巧克力豆和开心果仁,一口咬下去巧克力在嘴里蔓延开来,超级好吃。热吃的时候巧克力浓郁爆浆,巧克力控不要错过呀。
除了开心果仁,也可以换其他果仁,或者奶油奶酪馅儿搭配巧克力豆,也是非常好吃的。
菜谱可以做四个萌萌的巧克力软欧包。
用料
嘉利宝70%黑巧克力豆 | 30克 |
高筋粉 | 180克 |
全麦面粉 | 70克 |
细砂糖 | 25克 |
嘉利宝可可粉 | 10克 |
鲜酵母 | 8克或者干酵母3克 |
盐 | 3克 |
水 | 180克 |
液体黄油 | 16克或者无盐黄油20克 |
夹馅儿 | |
嘉利宝70%黑巧克力豆 | 40克 |
坚果碎 | 40克 |
巧克力全麦软欧包的做法
1:准备材料。
2:除了嘉利宝70%黑巧克力豆和盐,其他材料放入厨师机搅拌桶。
3:揉到扩展加入盐继续揉。
4:揉到延展性比较好。
5:加入嘉利宝70%黑巧克力豆慢速揉一分钟揉匀。
6:把面团滚圆,入28度左右的温暖湿润处进行基础发酵。
7:发酵至两倍左右。
8:将面团平均分四份。
9:滚圆松弛15分钟。
10:将面团擀开成长方形。
11:卷起。
12:继续松弛15分钟。
13:将面团纵向擀开,大概28厘米左右长。
14:翻面,放上开心果仁和嘉利宝70%黑巧克力豆。
15:把馅儿盖住。
16:再捏紧收口。
17:把一侧擀开。
18:包住另一侧,捏紧收口,就和贝果的整形一样。
19:收口往下放入烤盘,入35度湿度百分之80左右的温暖湿润处进行最后发酵。
20:发酵至两倍左右。
21:撒粉,割口。
22:风炉190度16分钟,一开始喷蒸汽几秒。巧克力的上色不太明显,注意观察,别烤糊了。
23:每一口都可以吃到巧克力豆。
小贴士
液体根据自己面粉吸水性来,温度时间请根据自己烤箱脾气调节,这个面包非常好吃,巧克力控千万别错过,使用的嘉利宝70%黑巧克力豆含有高达70.5%的可可含量,烘焙后会带给你浓烈的烤可可香气,它是豆子的形状,很容易在面团搅拌揉匀,比代可可脂健康多了,价格也实惠,是我会永久回购的一款巧克力了,烘焙后美妙的口感让你不经意间就会爱上它,刚出炉巧克力浓郁爆浆,还有全麦的小麦香气,非常诱人。@嘉利宝巧克力
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...