粉色花瓣椰蓉面包
好看又好吃的一款面包~
如果时间不太够,同样的方子,整形成吐司也很好吃😋
用料
面团 | |
红色火龙果汁 | 135克 |
全蛋液 | 40克 |
高筋面粉 | 260克 |
盐 | 2克 |
糖 | 25克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
椰蓉馅 | |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 40克 |
牛奶 | 20克 |
全蛋液 | 50克 |
椰蓉 | 80克 |
粉色花瓣椰蓉面包的做法
红色火龙果打成汁,取135克加入面包机桶内。如果只加火龙果不太好打汁,就稍微加一点水。继续加入全蛋液40克,盐2克,高筋面粉260克,糖25克,酵母3克。选择和面程序20分钟。和面结束后,继续往面团里加入黄油25克,选择和面程序30分钟。
50克黄油软化后,分三次共加入40克糖粉,搅拌均匀。加入20克牛奶搅拌均匀。分三次加入50克全蛋液搅拌均匀。
最后加入80克椰蓉搅拌均匀。
把准备好的椰蓉馅与和好的面团都均匀分成八份。盖上保鲜膜,面团醒发15分钟。
醒发好后,取一份面团擀开,包入一颗椰蓉馅。
包好后,收口朝下,擀开。不用太薄,薄了不容易整形。
用切面片均匀分割成八份。可以先切四刀,再每个小面片切一刀。
每两个面片一组,朝内转90度。切面朝上。都翻好后,稍微按压➕整形一下,就是如图的花瓣状了。
依次做好八个。我四个放在了一个烤盘上。一共用了两个烤盘。35度发酵半小时。
烤箱预热170度,预热好后,烤20分钟。上色加盖锡纸。烤好后取出晾凉,吃不完的密封保存。
-
淡奶油吐司 (小美快手版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉320克淡奶油180克水35克鸡蛋1个干酵母5克盐3克白糖40克淡奶油吐司(小美快手版)的做法先把淡奶油、水、鸡蛋放进主锅,再放高筋粉、糖、干酵母,盐放锅边一侧,30秒速度3~6混合搅拌,之后再6分钟揉面取出的面团是这种效果直接分成三等份,擀成细长卷成卷,醒10分钟...
-
老干妈辣松大鼓面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
上次做乡村买的老干妈还剩一些,就混入味斯美辣松,包到面包里了,也太好吃了吧~您要想包别的馅料也可以的哟。随手丢了一大块冻了半月的弃种老面,屡试不爽。如果用三能的大鼓模具,面团量可以做十几个大鼓面包,我只有六个模具,剩余的随便造型一下放别的模具里也可以哈。用...
-
抹茶生吐司(冷藏水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高粉250克抹茶粉(五十铃)8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水(酵母用)5克黄油15克抹茶生吐司(冷藏水合法)的做法所有材料除黄油和酵母外!放进碗里,用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,水合12-15小时。第二天取出已经...
-
番茄面包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋粉500克、去皮番茄150克、牛奶200毫升盐8克、幼砂糖60克、干酵母8克总统黄油40克、鸡蛋2个、进口什锦提子干60克番茄面包(博朗厨师机)的做法除黄油外,将所有食材放入搅拌盆中,用K字桨搅拌至网状结构将黄油加入步骤1中,搅拌至面团呈网状结构后,加入提子干,再次...