普通面粉酸奶吐司(一次发酵)
面包1.62W
用料
普通面粉 | 270克 |
较浓酸奶 | 140克 |
水 | 30克 |
蛋 | 1个 |
糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 3克 |
玉米油 | 20克 |
普通面粉酸奶吐司(一次发酵)的做法
所有材料放厨师机里,先开3档大致揉成团,然后开5档揉出手套膜。
直接分成三份揉圆。
直接进行一次擀卷。
同样不用松弛直接进行二次擀卷。
摆进吐司盒里。
一次发酵70分钟左右至9分满。
烤箱上下火180℃。
低糖吐司盒烤22分钟左右,普通吐司32分钟左右。
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