超香椰蓉吐司(普通面粉,一发)
面包1.18W
把两个方子有机组合一下得到的方子。
用料
面团: | |
普通面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
炼乳 | 一勺 |
糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
油 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
水 | 适量 |
椰蓉: | |
黄油 | 30克 |
糖 | 20克 |
全蛋液 | 30克 |
面团: | 25克 |
超香椰蓉吐司(普通面粉,一发)的做法
混合面团的所有材料,揉三分钟,出薄膜。
擀成大长方形薄片
混合椰蓉所有材料,涂在面片上
三折。
转180度,再三折。把小长方形拉扯大,用擀的椰蓉会跑出来。
切两刀,让面片变成三条长条。顶部不要切断。
编辫子
放进吐司盒,发酵一小时,至五分满。
预热。
烤。180℃,40分钟。
上色加盖锡纸。完成✅
组织挺好。
拉丝哦😊
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❗️海氏SP50,上火150度下火230度,28分钟,三能低糖磨具❗️其他烤箱参考上下火170度28分钟,风炉参考,155,28-30分钟❗️温度时间仅供参考,还是要根据自己平时的烘烤习惯来,烤箱不同磨具不同受热都不同~❗️今日湖南气温28度,湿度71,高筋面粉:顶焙良品湿润地区,新手,注意预留20克牛奶...