柠檬花环面包
用料
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 25克 |
水 | 125克 |
鸡蛋 | 1个 |
柠檬 | 1个 |
柠檬花环面包的做法
柠檬用刷子刷干净,皮是用的,一定要。刷刷
削皮,尽量不要削到皮下白色的部分,取用黄色部分,肉榨汁。
外皮躲成蓉。
后油法加面团揉均匀,不需要起膜,光滑就好,大概揉10分钟,盖油布静置发酵。
发到2倍大小,折叠排气。
分成50可一个的剂子 团圆松弛15分钟。
滚成30cm长的面条。
打结。
两头弯回来,压好。
都做好了,盖油布,二次发酵。
发好了,烤箱预热200度烤15分钟。
满屋子的柠檬清香……期待是怎么的味道。
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