自用 毛线球面包
菜谱自用 三能8寸固底模2个 所有材料混合 打至完全阶段 取出整理下 分割成6份收圆 醒20分 取出排气在滚圆 醒20份 排气擀成长条 上面摸上紫薯泥 下面切小条卷起 放入磨具中 35度湿度85%发酵一小时 提前烤箱预热至提示音响在继续加热5分 去发酵好面包烤28分
卡士750a上155下185预热好入面包上150下180
用料
高筋面粉 | 600克 |
鸡蛋 | 2个约105-110克 |
干酵母 | 6克 |
盐 | 6克 |
黄油 | 40克 |
牛奶 | 380克用不完 |
老面 | 100克 |
奶粉 | 30克 |
紫薯泥 | 180克 |
自用 毛线球面包的做法
烤箱底火低 烤了28分
所有材料混合 打至完全阶段 取出整理下 分割成6份收圆 醒20分 取出排气在滚圆 醒20份 排气擀成长条 上面摸上紫薯泥 下面切小条卷起 放入磨具中 35度湿度85%发酵一小时 提前烤箱预热至提示音响在继续加热5分 去发酵好面包烤28分
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