双色抹茶吐司【中种】

螺旋花纹很治愈，中种增加吐司的风味和口感，即使隔天也依然柔软！

用料  

双色抹茶吐司【中种】的做法  

1. 前一晚制作中种，室温发酵1-2小时，放冰箱冷藏发酵过夜。

2. 第二天，把中种面团撕小块，加入黄油和抹茶粉之外的其他材料，打至粗膜，加入室温软化的黄油，继续揉出手套膜，分出一半面团留在面缸里，加入6-8g抹茶粉和几滴牛奶，继续搅至扩展。

3. 两份面团室温醒发30分钟。

4. 松弛好的面团擀成两个长方形面片，重叠在一起，光面向下，自上卷起，放入吐司盒。

5. 发酵至9分满。

6. 烤箱预热175℃烤30分钟左右。烤好之后取出震出热气，把吐司放在晾架上冷却。