100%中种拉丝面包 无淡奶油版

做的排包，也是两个吐司的量
鸡蛋不要用太大的

用料  

100%中种拉丝面包无淡奶油版的做法  

1. 中种材料混合，比较干，不用非得成团，差不多就行(●°u°●)​ ”
   
   放冰箱冷藏一宿

2. 主面团材料放锅中
   冷藏后的中种撕成小块放在上面

3. 一开始就跟一摊稀泥巴一样

4. 初步成型

5. 好很多

6. 搅拌过程中发现面团不再粘锅底了
   再继续搅拌7.8分钟就好了

7. 手套膜，如果没有机器，就不要尝试了，
   手会累抽筋，还不会成功，至少我没成功过🤣
   

8. 分成六等份，松弛一会
   每份大概170克左右

9. 造型，卷起来

10. 盖保鲜膜，入烤箱发酵

11. 发酵好，抹上蛋液

12. 上火160，下火175，中下层25分钟
    上颜色后盖锡纸

13. 开吃😍