黑麦吐司(直接法)

用料  

黑麦吐司(直接法)的做法  

1. 把高粉，黑麦粉，糖，水，酵母放入厨师机里搅拌；

2. 成团起筋，加入盐；

3. 厚膜戳孔无齿，加入黄油；

4. 揉至面团光滑即可

5. 面团收紧，盖上保鲜膜，室温醒发20分钟；

6. 分割成三份，收紧，盖保鲜膜醒发20分钟；

7. 擀开三段对折；

8. 再擀开，卷起

9. 放入模具中

10. 30度，发酵至八分满，（离模具口3CM）即可

11. 烤箱预热，180度，40度。

12. 无比柔软，麦香浓郁的黑麦吐司出炉了