美味佳肴馆黑麦吐司直接法怎么做更好吃
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![黑麦吐司(直接法)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑麦吐司(直接法)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑麦吐司(直接法)
用料高筋面粉250克酵母5克盐3克细砂糖4克水180克黑麦粉50克黑麦吐司(直接法)的做法把高粉，黑麦粉，糖，水，酵母放入厨师机里搅拌；成团起筋，加入盐；厚膜戳孔无齿，加入黄油；揉至面团光滑即可面团收紧，盖上保鲜膜，室温醒发20分钟；分割...
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![黑裸麦酸奶吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑裸麦酸奶吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑裸麦酸奶吐司（直接法）
直接法中比较绵柔且口感相当不错的一款吐司，健康美味麦香十足，真是老少皆宜啊……配方量可做450克吐司两个，或者230吐司模5个。我一般喜欢做小吐司。用料高筋粉（王后）480克黑裸麦（俄罗斯大磨坊）100克细砂糖70克盐6克耐糖干酵...
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![南瓜藜麦吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "南瓜藜麦吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
南瓜藜麦吐司（直接法）
参考吴克己老师的《职人手感吐司》中的直接法“南瓜杂粮吐司”，在原方基础上做了适量调整，增加了南瓜量,对应减少了适量的水；杂粮部分，原方加了蒸熟的十谷米（其实我也不知道十谷米是啥😶）我改成了煮熟的藜麦，并且也增加了一...
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![小麦胚芽吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "小麦胚芽吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
小麦胚芽吐司（直接法）
小麦胚芽富含维生素E、维生素B1和蛋白质，经常吃对身体很好😊放进吐司面团里还能增加香气~配方里是一个450g吐司的量，今天用的依然是385g吐司模，因为含杂粮多的吐司都长不高，我都会选择用385g来做杂粮吐司。用料高筋面粉20...
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![直接法超软黑麦吐司🍞黑麦+黑芝麻双黑组合的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "直接法超软黑麦吐司🍞黑麦+黑芝麻双黑组合的烹饪做法，大厨教你详细做法")
直接法超软黑麦吐司🍞黑麦+黑芝麻双黑组合
最近疯狂迷恋上黑麦面粉，各种尝试，今天做的这款黑麦黑芝麻吐司，材料简单，口感松软，直接法也很省事，低糖低油，作为减肥减脂期的主食面包，是非常不错的选择！此配方是一个吐司的材料，图片中是做了两个吐司的量用料高筋面粉200克黑...
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![小二黑豆浆麦香吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "小二黑豆浆麦香吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
小二黑豆浆麦香吐司（直接法）
配方是一条450克吐司的量用料高筋面粉250麦片（打成粉）15酵母粉2.5蛋清40糖30小二黑豆浆140盐2.5黄油28小二黑豆浆麦香吐司（直接法）的做法后盐后油法将面团揉至完成阶段，26度环境发酵到2倍大。小二黑豆浆：黑豆黑芝麻做的豆浆...
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![全麦吐司冷藏直接法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦吐司冷藏直接法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦吐司冷藏直接法
方便自己以后制作留存方子用料高筋面粉150克全麦面粉150鸡蛋1个水150克奶粉10克糖40克酵母5克黄油20克全麦吐司冷藏直接法的做法根据面粉吸水率适当增减水量我是头天晚上11点用厨师机揉好面放入土司盒后用塑料袋密封...
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![直接法吐司食谱做法大全,超简单的直接法吐司做法步骤]( "直接法吐司食谱做法大全,超简单的直接法吐司做法步骤")
直接法吐司
450克吐司盒两个的量，如做一个材料减半用料高筋面粉500克水230克鲜酵母15克细砂糖90克奶粉20克盐4克全蛋液110克黄油45克直接法吐司的做法除黄油外所有材料混合成面团揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全26度发酵至两倍大，手...
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![45％直接法全麦小吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "45％直接法全麦小吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
45％直接法全麦小吐司
迷你方形小吐司没有放鸡蛋没有放牛奶减脂餐和代餐的首选用料高筋面粉100克全麦粉45克水85克奶粉15克细砂糖20克盐1克鲜酵母7克黄油12克45％直接法全麦小吐司的做法除了酵母和黄油其他材料全部放入面包机搅拌成团后加入...
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![超快手的黑麦蜂蜜吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超快手的黑麦蜂蜜吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超快手的黑麦蜂蜜吐司（直接法）
用料高筋面粉200克黑全麦粉（新良）60克蜂蜜35g鸡蛋55g（个）淡奶油50克水95克新鲜酵母10克盐3克超快手的黑麦蜂蜜吐司（直接法）的做法除了盐和新鲜酵母以外全部食材搅拌均匀，放置半小时以上（我是室温放置的）加入新鲜酵母揉至扩展阶...
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![黑糖燕麦吐司（直接法，凯萨琳）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑糖燕麦吐司（直接法，凯萨琳）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑糖燕麦吐司（直接法，凯萨琳）
仅记录好吃😋！跟中种的差不多口感。放到第三天口感还是不错的凯萨琳吐司粉270炼乳20冰81黑糖32鸡蛋一个32淡奶油35盐3黄油24奶粉25酵母2.5Topping：黑糖粉、即食燕麦片一发80分钟二发36度90分钟170度烤40分钟用料如上黑...
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![全麦黑芝麻吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦黑芝麻吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦黑芝麻吐司（直接法）
好久没做吐司了，自从家里备了各种粉，做面包的时候就总尝试添加一些，让面包变得更加健康。用料高筋面粉（金像）330克全麦粉（红磨坊）180克椰子面粉（红磨坊）20克谷元粉（黎龙）20克白砂糖40克椰子红糖20克黑芝麻粉（自磨）35克耐高糖干酵母...
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![纯奶黑芝麻吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "纯奶黑芝麻吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
纯奶黑芝麻吐司（直接法）
不加一滴水的纯奶吐司，用了淡奶油和牛奶，奶香味十足而且超柔软~加了黑芝麻后的吐司也超香！这款吐司不是很甜，非常适合做三明治或者搭配紫米乳酪/红豆燕麦等夹馅吃哦！用料高筋面粉500克淡奶油200克牛奶170克白糖50克鸡蛋1个...
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![黑麦芝麻吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑麦芝麻吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑麦芝麻吐司（直接法）
这款做出来成品很惊艳哦，空口超级好吃！一周做一次吐司满足一周的早餐需要，这次纯粹为了消耗家里的黑芝麻和黑麦。之前没有做过加黑麦的吐司，所以大概估算了一下使用230的高粉、30的黑麦。一次做了两个，正好一个鸡蛋50G不浪...
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![青汁全麦吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "青汁全麦吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
青汁全麦吐司（直接法）
配方为450g吐司模一个。用料高筋面粉230g全麦面粉70g青汁粉10g白砂糖30g盐3g干酵母3g鸡蛋1个（50g左右）凉水150g橄榄油或玉米油30g青汁全麦吐司（直接法）的做法将所有材料（包括玉米油）放入打面盆准备揉面。建议预留30g凉水慢...
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![直接法－黑胡椒肉松吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "直接法－黑胡椒肉松吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
直接法－黑胡椒肉松吐司
★2020-4-2，转载请注明★围脖：是亖聑呢，VX：yuyuyu_yuyuyuyu因为大家都知道的原因，这段时间屯了好多好多吃的喝的。为了打发无聊的时间，三月份我已经做了二十多款不重样的吐司了。每次想做个液种或者老面吐司的时候，才发现，没...
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推荐|黑麦黑芝麻吐司（直接法）
关于配方中的几个说明：1、此配方两条450克吐司的量，此配方是个含水量较高的面团，操作不熟悉的宝宝建议减少10-30克水分。2、配方中有牛奶还有水，水的部分可以用牛奶替换，我开一代奶刚好210克😄所以其余用了水。😄3、使用了...
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![小麦麸黑麦吐司（一次发酵直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "小麦麸黑麦吐司（一次发酵直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
小麦麸黑麦吐司（一次发酵直接法）
配方是两个450g吐司的量！！！后盐后油一次发酵直接法！！！只为了记录配方，详细操作可以见另外一篇用料材料A鸡蛋3个（去壳后159g）水176克小麦麸皮30克黑麦粉120克高粉（白燕牌）370克白糖20克材料B酵母8克材料C盐10克材料D黄油50克小麦...
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![吐司直接法食谱做法大全,超简单的吐司直接法做法步骤]( "吐司直接法食谱做法大全,超简单的吐司直接法做法步骤")
吐司直接法
用料540克高粉，两个鸡蛋，8克糖，3克盐，5克酵母，180克牛奶(可加减)，30克奶粉。吐司直接法的做法先上牧人王揉揉到拓展状态，就是有面性。加入80克黄油，一直揉，揉到面可以抻出薄膜(可以揉面机代替，如果手揉可以像洗小件衣物一样)。...
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![酸奶黑麦吐司 70%黑麦直接法 日本猫吐司模通用450g土司盒配方的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "酸奶黑麦吐司 70%黑麦直接法 日本猫吐司模通用450g土司盒配方的烹饪做法，大厨教你详细做法")
酸奶黑麦吐司 70%黑麦直接法 日本猫吐司模通用450g土司盒配方
垂涎日本网红猫咪吐司很久了，居然买到了定制款的模具这个吐司模具跟450g吐司模通用配方（太方便了有木有啊），可以直接替换所有的450g吐司模具配方，也可以间接替换其他尺寸的配方。没有这个模具，就直接用450g的吐司模就好哈这...
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![蜂蜜全麦吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蜂蜜全麦吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蜂蜜全麦吐司（直接法）
因为全麦粉的比例不算很高，所以口感不是很粗糙，同时蜂蜜的加入，也让吐司更加柔软~有淡淡的麦香味和甜味，非常适合做咸口三明治~用料高筋面粉400克全麦面粉100克奶粉10克水360克蜂蜜30克白糖20克盐6克鲜酵母18克黄油40克蜂...
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![新良黑全麦吐司“直接法”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "新良黑全麦吐司“直接法”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
新良黑全麦吐司【直接法】
新良的黑全麦粉的蛋白质含量只有13.5%，全部用黑全麦粉做吐司感觉筋度还不够，所以添加了一半的高筋面粉；这款吐司用了玉米油，所有材料一次性添加省时省力；配方是两个450g吐司的量。用料新良黑全麦粉270g新良面包粉270g红糖4...
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![全麦吐司(直接法)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦吐司(直接法)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦吐司(直接法)
哈奇老师的方子除去浸泡全麦粉的时间，需要4-5小时制作一个450克吐司的量用料高筋面粉170克**全麦面粉110克红糖20克盐4.5克奶粉10克蜂蜜10克干酵母2.5克**冰水(浸泡全麦粉)110克水(主面团)75克无盐黄油15克全麦吐司(直...
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![60%直接法全麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "60%直接法全麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
60%直接法全麦吐司
这个方子的水量比较大，新手酌情减少液体量。用料牛奶300克细砂糖40克鸡蛋（全蛋液）100克高筋面粉200克全麦粉300克葡萄干60克新鲜酵母15克海盐6克黄油40克60%直接法全麦吐司的做法准备好所有的材料。厨师机投入除黄油，酵母...
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![40%全麦吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "40%全麦吐司（直接法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
40%全麦吐司（直接法）
配方是两个450克的全麦吐司量。全麦粉是王后硬红细麸。直接法做出来的吐司比较适合当天吃完，第二天老化的速度还是有点快。用料全麦粉240克高筋面粉360克鸡蛋2个（去壳100克）水265克炼奶12克细砂糖70克干酵母6克盐3克黄油...
