满嘴爆香手撕芝麻吐司（波兰种）

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用料  

满嘴爆香手撕芝麻吐司（波兰种）的做法  

1. 波兰种用筷子混合均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏10小时以上

2. 除黄油外所有材料（包括波兰种）混合均匀，揉3分钟即可，加入黄油揉6分钟，加入芝麻揉1分钟

3. 轻松出膜，送入发酵箱28度，发至2倍大

4. 均分6个，醒发15分钟，擀长舌状

5. 再次擀长舌状，周围气泡拍掉

6. 放入模具，放入发酵箱38度，湿度75%，发至9分满

7. 刷蛋液，一定要轻轻的刷

8. 提前预热180度，放最底层，烤40分钟，上色盖锡纸，我家8分钟上色了

9. 超级软！拉丝效果非常好，满满芝麻香味

小贴士

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