热带柔风粥吐司

耽误很久的一个吐司，
也是为了消耗早饭多出来的粥，
更为了想要的那口柔软。

可以做两个450克的吐司，或者三个300克的吐司。
图中用到了3个300克的三能吐司模，由于不带盖，面团克数略超出，也是个人比较喜欢的高度。

用料  

热带柔风粥吐司的做法  

1. 高筋粉、酵母、粥、蛋液（此处用40克）、糖加入主锅，找到烹饪师，设置30秒/速度9，根据状态增加养乐多，继续用速度9揉面。
   40克养乐多是个参考数值，大家的粥属性不同，成团状态也会有偏差。
   图为揉面1分钟的状态，偏湿，新手若出此状态，可增加20克高筋粉。
   ……………………
   继续揉面，6分钟/速度9
   加入盐和软化后的黄油，继续揉面，5-6分钟/速度9
   加入用养乐多浸泡2-4小时，挤干并切碎的热带果干，30秒-60秒/速度9，混合均匀即可。
   
   （此处相机没电，缺图，辛苦大家看文字）

2. 盆壁抹油，揉好并滚圆的面团放入，盆上盖湿抹布。
   ……………………
   此处用的北鼎烤箱，28度醒发40分钟。
   手指沾面粉中间戳洞，没有迅速回弹即可。

3. 平均分成15个面团，并滚圆。
   （面团约75克/个）
   盖上保鲜膜静置10分钟（松弛）

4. 擀至牛舌状，翻面乱起。

5. 擀卷后按顺序排放，再静置10分钟。

6. 再次擀卷

7. 排入吐司模

8. 此处依旧用的北鼎烤箱。设置38度，约40分钟。
   …………………………
   时间只是参考，最后醒发至9分满为准。
   留下的10克蛋液轻轻刷表面。

9. 烤箱预热至200度
   烘烤:190度/35分钟，表面微微上色后，在上层插烤盘或者盖锡纸。
   （时间温度是参考，根据实际情况，会有偏差，以自家烤箱为准）

10. 出炉啦，一定要用力震下！

11. 迫不及待撕开看看

12. 真的吼吼吃，懒人不做中种面团也能吃上那份柔软。😜

13. 此处推荐一款无意中发现的奶酪，抹面包超级好吃。