一次发酵奶香手撕吐司

原方戳这里
相对于其他面包来说
这款面包一次发酵
无需松弛
大大缩短了制作时间
小朋友一说想吃三明治
首选就是这个吐司方子
以下是1个450克吐司方子

用料  

一次发酵奶香手撕吐司的做法  

1. 除黄油外所有原料放进搅拌桶

2. 揉至扩展阶段，能拉出较厚膜

3. 加入软化的黄油继续揉至完全阶段，能轻松拉出大片均匀的膜，用手指轻轻戳破，破洞边缘光滑

4. 平均分成3份，无需滚圆

5. 取其中一份擀长，擀至35—40厘米左右

6. 翻面，压薄底边

7. 从上至下卷起

8. 再次擀长，大概50厘米左右，翻面，卷起

9. 如图

10. 整齐地排入吐司盒

11. 在温度35℃，湿度75%的环境下发酵至六分满

12. 加盖，放入提前预热好的烤箱，上下火180℃左右（每个烤箱脾气不同，根据自家烤箱上下调整）35分钟