金枪鱼玉米料理包
用料
材料:9个 | |
面粉 | 500 g |
水 | 280 g |
蛋 | 1个 |
糖 | 30 g |
盐 | 8 g |
黄油 | 15 g |
干酵母1袋约7 | g |
罐头玉米(煮好了的玉米) | |
香料美乃滋(或者美乃滋) | |
蛋液 | |
金枪鱼罐头 | |
Cream | Cheese |
莳萝 | |
柠檬汁 |
金枪鱼玉米料理包的做法
将干酵母融化在水中
加入面粉、糖、盐、蛋,用低速搅拌均匀,转中速搅拌到面团基本光滑
加入黄油
低速搅拌均匀后,转高速搅拌到完全扩展
放入抹了油的面盆,约28度环境下发酵60分钟。发酵好后体积有明显增长。面团有明显发酵后的香味和酸味
分剂子,约95 g /个,分别滚圆,松弛15分钟
每个剂子折两次三摺
然后塑成橄榄球形
收口朝下,放在铺了烘焙纸的烤盘上。表面薄薄撒上面粉,轻轻搭上塑料袋,进行第二次发酵。35度环境下约45分钟到体积明显增长
用刀垂直在面包中心划条长口子,深一点,而且在开口两边内侧补几刀,让口子打开
铺上罐头玉米
挤上美乃滋
表面刷蛋液。放入预热好的烤箱,220度约12分钟。颜色觉得不够的话可以再补几分钟
金枪鱼罐头沥干,1:1与Cream Cheese混合,加入适量莳萝、盐调味,滴几滴柠檬汁。50 g金枪鱼与50 gCream Cheese可以做两个面包
将做好的金枪鱼Cream抹在面包最上面,趁新鲜吃
小贴士
金枪鱼要凉的才好而且要新鲜。所以玉米和面包可以一起烤,吃之前再抹金枪鱼Cream。这样即使是头天烤,第二天吃也可以了。
-
黑麦提子吐司的做法和图解,黑麦提子吐司怎么做更好吃
此配方适用于三能DS2020422吐司模(320g)烤箱:海氏c45厨师机:海氏m6🍑【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷,长期有效用料面团原料⬇️高筋面粉120克黑全麦粉80克盐3克糖25克牛奶130克酵母2克软化黄油15克辅料⬇️提子干适量黑麦提子吐司的做法将除黄油...
-
“无油”酱油烤排骨的详细做法,“无油”酱油烤排骨做法技巧
用料排骨适量酱油3勺盐适量胡椒可不加葱姜蒜1干【无油】酱油烤排骨的做法排骨下锅焯熟放入烤盘均匀撒上酱油撒盐和胡椒加上你喜欢的调味料空气炸锅180度8-10分钟...
-
史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是这么简单!揉匀就可以做的快手小饼干,最最关键的是超级低碳水哟!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;鸡蛋一个(蛋液约45g);椒盐粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g鸡蛋一个(蛋液重约45g)椒盐粉1.5g熟黑芝麻10g史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的...
-
蛋黄酥视频教程的详细做法,蛋黄酥视频教程做法技巧
蛋黄酥制作教程分享...