香喷喷的红烧带鱼

用料  

香喷喷的红烧带鱼的做法  

1. 把带鱼清洗干净，撒盐腌制一个小时以上，要入味

2. 把带鱼煎至两面金黄，（我没裹面粉或者淀粉，因为我喜欢韧韧的口感，裹上面粉炸里面的肉太嫩了，纯属个人口味哦😊）

3. 姜蒜、花椒粒、青红椒切好备用

4. 热锅倒油（油一点儿就够了，因为之前已经炸过了），放入花椒粒、姜蒜炒香，倒入带鱼，倒入料酒、生抽翻炒均匀，然后倒入开水稍没过带鱼，接着焖煮至汤汁收的差不多，倒入青红椒翻炒，期间不用加盐，腌制的时候可以适当多放一些，煮的时候就不用另外再加了，最后可以出锅啦！