红烧茄子- 超下饭

外面吃的茄子都很好吃

试一下以后自己在家里也可以做啦! 很下饭

用料  

红烧茄子- 超下饭的做法  

1. 茄子切滚刀块，洗净沥干水

2. 放一勺淀粉，用手拌匀
   
   这样才不容易吸油和变色

3. 热油锅，多放点油炸，一块块放下去，小心水会溅

4. 炸至金黄后捞出沥干油

5. 热油锅，爆香姜蒜，放入豆瓣酱(或者老干妈之类的)，酱油，耗油，搅拌均匀
   
   放入一小碗水

6. 茄子倒入

7. 拿个小碗放水，倒入一勺淀粉，做水淀粉。
   
   水淀粉倒入锅中

8. 收汁

9. 出锅啦