下饭菜1—红烧鸡翅根炖土豆
用料
土豆 | 2个 |
鸡翅根 | 10个 |
冰糖 | 15克 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 10克(依个人口味酌情加减) |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
料酒 | 1勺 |
香叶 | 3片 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜1—红烧鸡翅根炖土豆的做法
鸡翅根10个,洗净装盘备用。
锅内凉水加入翅根焯水
水开后撇去浮沫,尽量撇干净。
捞出翅根,与汤水一同备用。
锅内加入少许油,冰糖15克入锅,用锅铲不停搅动,避免糊锅。
冰糖烧至棕色时加入翅根,不停翻炒,避免糊锅,加入葱、姜、香叶、料酒、酱油,继续翻炒,至红棕色。
加入焯过的汤水,盖锅盖小火炖煮30分钟。
用现在的时间准备2个土豆,洗净削皮,切成滚刀块或粗条,备用。
30分钟后加入土豆块、咸盐,继续小火炖煮30分钟。
30分钟至汤汁粘稠,美味可口的翅根炖土豆就OK啦!装盘,撒上小葱花或香菜,点缀一下下,结束!
小贴士
鸡肉温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨;能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇,保护心脑血管;含有磷、铁、铜、锌等微量元素,含有丰富的维生素B12、B6、A、D、K等,易消化吸收,有增强体力,强身健体的作用。
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,有效补充营养;含有大量淀粉、蛋白质、B族、维C等,促进脾胃消化;含有大量膳食纤维,能宽肠通便、缓解便秘;含有的钾能取代体内的钠并将其排出体外,利水消肿,对高血压和肾炎水肿患者十分有利。
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