豆腐焖鱼

最喜欢吃妈妈煮的豆腐焖鱼，今天七夕，自己也尝试探索妈妈的味道

用料  

豆腐焖鱼的做法  

1. 切好料备用

2. 鱼用盐和姜片腌制20分钟，鱼肚子里也要放盐和姜片

3. 豆腐裹一层蛋液和玉米淀粉

4. 小火慢慢煎至金黄

5. 放入盘子备用

6. 热油放入葱头，姜片和蒜，煸炒出香味

7. 将洗净的鱼放入锅中煎至金黄

8. 两面金黄

9. 放入豆腐，随后加少量清水，生抽，老抽，蚝油，少许白糖，半瓶啤酒，大火烧开，随后转入小火盖锅盖焖煮5分钟。

10. 放入西红柿，继续焖煮10分钟。

11. 放入青椒，青蒜，水淀粉，大火收汁，调味

12. 装盘吃饭！