骨鱼焖豆腐

家里大小老板都说想吃鱼，买了条骨鱼和两块豆腐，做起

用料  

骨鱼焖豆腐的做法  

1. 鱼叫卖家杀好，砍好，回家用大老板的洁面巾吸干水分（大老板说这个洁面巾吸水一流，确实一流😁）

2. 开煤气炉的最小火，煎个七八分钟，关火，待油冷却，给鱼鱼翻身，再来最小火剪它个七八分钟，再关火，油冷了夹出再放剩下的鱼鱼，重复上面的步骤

3. 煎豆腐，和煎鱼差不多，就是时间要短点，煎个黄黄的，点点焦就可以

4. 像这样

5. 前面煎用可以挡子弹的平底锅，后面焖用家里的炒锅。炒锅烧热放油，油热放姜、豆鼓炒出香味，加水，放入煎好的鱼和豆腐，水刚好没过食材，放进调好的料汁(一勺生抽，一勺耗油，小半勺糖)，盖锅盖，等………差不多到最后就大火收汁，或者留点汁捞饭

小贴士

煎鱼和豆腐比较耗时间，慢工出细活！焖的时候加个番茄，味道更美。煎鱼最好吸干水分，那样爆油的机率小点，安全第一(ღ˘⌣˘ღ)