自制“肉松”
担心外面买的肉松添加剂太多?学习自己动手做做吧!
用料
牛肉 | 250克 |
姜片 | 3片 |
葱段 | 3段 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
自制“肉松”的做法
1、选用里脊肉,猪肉或牛肉都可以,去除筋、膜,切成3cm大小肉块。
2、烧开水,水开下肉,煮出血水,捞出。
3、高压锅里放姜片、葱段、料酒、肉块,上气后压20分钟。
4、压力下去后捞出肉块,沥干水分,晾凉后放入保鲜袋,用擀面杖把肉块擀成肉片,越薄越好。
5、肉片揉成团,用掌心用力搓,搓完打散。
6、在肉松中加入适量盐、糖、生抽酱油,拌匀。倒入不粘锅中,小火翻炒,直到水分蒸发。炒得越干,越容易保存。
7、如何给小宝宝吃,可以用料理机打碎。
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小贴士
1、高压锅压出来的肉效果更好。
2、炒肉一定用不粘锅,最小火炒。
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