私房卤鸡爪 土货美食出品

这道菜背后有很多故事，想听吗？拿酒来！
酒过三巡
酒过四巡
...
我喝多了，下次再说吧。

用料  

私房卤鸡爪 土货美食出品的做法  

1. 鸡爪洗净后扔锅里，然后加水，放点花椒，八角，桂皮，黄酒。家里有点鸭掌，我也一起做了。

2. 大火烧开，然后中小火煮20-30分钟。

3. 捞出来用冷水清洗干净，沥干。

4. 加油，放点花椒八角桂皮带着鸡爪一起炒1分钟，然后放黄酒，生抽，白糖。

5. 加水一起煮，水漫过鸡爪即可，中大火烧20分钟左右。

6. 收汁。盛出来即可。

小贴士

白糖稍微稍加一点更鲜美，喜欢吃甜的可以多放点。
这种方法不需要老抽或者用量很少，加老抽可能会发黑发苦。
鸭掌要多煮一会，两次20分钟适合鸡爪，鸭掌大概两次35分钟左右。
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