小紫TV：炸香椿鱼儿 最过瘾的香椿这样吃

用时令香椿唤醒春日的味蕾，
用家庭料理找回温度的生活。

用料  

小紫TV：炸香椿鱼儿 最过瘾的香椿这样吃的做法  

1. 香椿洗净，花椒粉与盐混合制成椒盐。香椿切去老根。

2. 用热水焯烫1分钟后捞出沥干备用。

3. 面粉和淀粉混合，加入鸡蛋和清水搅拌均匀，调成面糊。把焯烫过的香椿叶分次放入面糊里。

4. 油温烧热至160度-180度最佳，放入挂满面糊的香椿芽，入油锅炸30秒捞出控油后，撒上香椿芽即可食用。

小贴士

1、一定要超烫，去掉亚硝酸盐。