鸡蛋卷,脆皮甜筒(原味、巧克力味)
因为儿子喜欢吃
下厨房也看过别人的方子
有不脆的,有脆的但是感觉面糊有点厚
所以我借鉴一下,自己改动了一下水量
此方做出来很脆!脆!
用料
鸡蛋液体 | 50克(如液体没那么多,可以增加奶量来补) |
普通面粉(总觉得普通面粉之后更脆) | 100克(巧克力10克替换低筋面粉) |
色拉油 | 50克 |
白糖 | 50克 |
牛奶 | 130克(可根据面粉吸水性) |
我今天用的黑白淡奶,鸡蛋47.5克,黑白淡奶我加了140克左右 | 因为我怕牛奶和淡奶的密度不一样,所以自己多加了一些 |
熟黑芝麻 | 一小撮,喜欢多的可以多放些。 |
鸡蛋卷,脆皮甜筒(原味、巧克力味)的做法
将所有材料混合,面粉和芝麻最后放等最后再放,用手动蛋抽混合好放置10分钟,不放其实也可以,有气孔,勺子多搅拌两下就好了
蛋卷机如果和我一样的就把温度调到一点钟方向🧭,在绿灯再斜一点
放一小勺面糊在中间,盖上盖子,会看见冒热气,里面会有滋滋的声音,等到不冒热气可以抬起来看看,没好再盖起来也是一样的,
按我给的温度差不多两分钟可以是这个状态
可以用机器给的模具卷,
也可以用筷子🥢,上下夹着面片卷卷卷,也不烫手,很方便。
成品!
小贴士
做吃的没有死的定义,人活一点,所以不用盯着菜谱一层不变,根据自己的材料,自己的机器灵活运用。🐷成功。
我差不多计时是2分至2分30秒,
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