平底锅做菠萝派,皮薄馅流汁,美味~
在所有与菠萝相关的美味里,我最爱的非菠萝派莫属,香酥的派皮夹杂着酸甜可口的馅料,每一口都欲罢不能。
但考虑到有些朋友家里没有烤箱,对于揉面、发面等也不太熟练,所以今天咱们来分享一个超简单的菠萝派吃法。
只需要将面揉成团,再加上一个平底锅,就可以轻松搞定。
平底锅版的菠萝派,虽然表皮没有烤的那么酥,但薄而柔软,乘热吃是脆的,冷了也软软的不会发硬。
做好的菠萝派吃起来,酸甜可口,味美多汁,不比买的差。
用料
面粉 | 300g |
清水 | 200g |
食用油 | 1大勺 |
菠萝 | 1个 |
白糖 | 适量 |
盐 | 1小搓 |
平底锅做菠萝派,皮薄馅流汁,美味~的做法
面粉中加入清水,搅拌成絮状后揉成面团。
在面团表面淋上一大勺食用油。
表面油抹均匀,盖上保鲜膜静置1小时让面团更滋润。菠萝去皮,切成小丁(1个就够)。
锅里像炒菜一样放适量油,放入菠萝,加入白糖,少许盐,中小火开始煸炒。
炒至不再有水份,加入一碗淀粉水。
继续煮至菠萝粘稠,菠萝馅就做好了。砧板上刷一层油,取出静置好的面团,整理成长条状。
分成大小差不多的小剂子。
取一个小剂子,用擀面杖擀成偏长方形的面片。
放入菠萝馅。
静置好的面皮是比较有弹性的,不想用擀面杖的亲也可以直接用手捏,包成圆形也可以的。四周折叠,包起菠萝馅。
一个小派胚就做好了。平底锅刷一些油,依次放入派胚(先放封口的一面)
中小火烙至两面金黄色即可。
简易菠萝派完成!
看,皮薄而不易破,冷了也是软软的。
里面的菠萝馅实实在在,满满当当~外表焦黄,内馅酸甜多汁,咬一口能爆汁,美味!
一端上桌,孩子们顾不得烫,抓起来就吃~
小贴士
1、炒好的菠萝并不是很软的,四周也有棱角,所以在包馅料时,不要把皮擀得太薄,要不然容易破。
2、炒菠萝时放少许盐可中和里面的酸;放多少糖,根据您买的菠萝甜度和您自己的喜好来决定。
3、除了菠萝,您还可以用苹果、香蕉(不用炒)来做,也很好吃哦。
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