浓郁重芝士蛋糕
超级好吃的重芝士乳酪蛋糕,特别是冷藏一晚上,味觉达到了巅峰!
简单易上手,放心尝试
用料
奶油奶酪 | 240克 |
奶油 | 110克 |
全蛋 | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
白砂糖 | 60克 |
低筋粉 | 5克 |
香草精 | 半瓶盖 |
浓郁重芝士蛋糕的做法
提前将奶油奶酪放冷藏室软化,放入深盆
加入白砂糖
先用铲刀按压,后用打蛋器搅匀
打蛋器用低速快速打成泥
加入一个蛋黄
用铲刀搅拌均匀
再加入一个全蛋,用电动打蛋器打散
再加入一个全蛋,电动打蛋器搅均匀
加入奶油
快速打匀,搅匀就可以了,不要打发
蛋糕粉=低筋粉=小麦粉
加入低筋粉,呈Z字形搅匀,不要过度搅拌
最后倒一小瓶盖的香草精,也可以少点
我这个是6寸的烤盘,事前垫好油纸,以防粘盆
事先210度预热烤箱,随后放入烤箱,调温至190度,烤20分钟,我的是长帝大烤箱,温度好高,这个温度时间正好,每家烤箱脾气不一样,因人而异
小贴士
冷却后放入冰箱冷藏4小时以上,风味更佳
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