重芝士/芝士条超浓郁 简易版
用料
奶油奶酪 | 250克 |
淡奶油 | 200克 |
柠檬汁 | 3滴 |
鸡蛋 | 2个 |
糖粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 20克 |
重芝士/芝士条超浓郁 简易版的做法
找个干净无水的打蛋盆,250克奶油奶酪加50克糖粉,用打蛋器打至顺滑
打好奶油奶酪里加一个全鸡蛋和一个蛋黄(蛋白分离不用)在加几滴柠檬汁,搅拌均匀。
加入200克淡奶油或者酸奶/纯牛奶180克,翻拌均匀
筛入20克玉米淀粉(生粉)翻拌均匀
烤盘铺上硅油纸方便脱模,这时可以预热烤箱了
奶酪糊倒入模具然后轻震两下去气泡
放入烤箱中层上下火先120度烤40分钟,在转160度烤10分钟。(温度时间要根据自家烤箱脾气做适当调整)
烤箱设定时间快到的时候观察一下,蛋糕表面上色差不多了就可以关掉了。烤好后取出放凉,在放到冰箱冷藏一两个小时左右。
冷藏过后取出脱模,即可食用了。
超浓郁超香的,芝士爱好者不可错过的美味。
小贴士
全程所有工具都要是干净无水无油。
微甜配方,糖粉量可自行调整。
用的九寸长方形模具。
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