家庭风干牛肉（烤箱）

以前做过孜然羊肉干，孜然牛肉干 好吃是好吃，但总觉得跟记忆中的内蒙古风干牛肉差比较远。
撸了几天的方子，终于在懵懂中完美做出最简单好吃的风干牛肉😜

用料  

家庭风干牛肉（烤箱）的做法  

1. 先处理牛肉
   把牛肉切条 用水浸泡直至血水泡出，时间随意。（最好不要切太细，烤后会收缩的，有厚度的牛肉干吃起来更香）
   

2. 把牛肉条捞出沥干水分 放上腌料按摩均匀。可以放到保鲜袋，把里面的空气抽空，这样腌料会包裹每一条牛肉。放入冰箱腌制9～12小时（当然可以腌制更长时间）

3. 把腌制好的牛肉条用牙签串好放在烤网的中间，烤之前要控干水分。烤制过程把锡纸包住烤盘垫在牛肉干下面。

4. 120°左右上下火 持续烘烤直至牛肉干达到你想要的干度。

5. 晾干后可以再撒点五香粉裹住牛肉干😏

小贴士

切牛肉条之前一定要把牛肉的筋去除，不然腌料过后你会后悔的，真的忒难看。