7寸低糖低油戚风
尝试了几次终于摸索出成功率较高的低油低糖戚风方子,模具标的是7.6英寸,实际测量内径约7寸;
方子主要是自留记录,周围不太好买到纯的蛋糕低筋粉,所以用的是混合粉可能图片看起来组织跟纯低筋粉做出来的不太一样...
方子其实是万能的,就是粉类和液体类可以根据自己的需要调整:比如想做可可口味的就拿可可粉替换掉部分粉类;想做柠檬口味的,就拿柠檬汁替换掉部分液体温度;想做奶茶口味那就拿煮茶的水替换液体...以此类推,当然糖类相应的也需要调整,想增加风味就可以酌情增加香草精或者海盐,肉桂粉之类..还有棕糖和可可也可以搭配哦嘻嘻
这个方子本身不甜,主要是油和糖比例相对其他方子比较低,在不影响口味的前提下相对健康一些,所以自己经常用,感兴趣的欢迎交流,谢谢
160度
35-40分钟
用料
鸡蛋 | 5个 |
细砂糖 | 45克 |
柠檬汁 | 几滴 |
粉类 | 70克 |
液体类 | 65克 |
玉米油 | 35克 |
7寸低糖低油戚风的做法
戚风会做的都会做了,这里就不赘述了;对于不会做戚风的新手,这个方子可能成功率并不太高,建议大家可以用其他烘焙大神的方子,谢谢🙏🏻
小贴士
欢迎交流
-
简版无奶油的原味柠檬香蕉蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛奶200ml鸡蛋3个细砂糖随意克香蕉1根柠檬半个现成蛋挞皮12个简版无奶油的原味柠檬香蕉蛋挞的做法准备的食材,黄油未用牛奶微热放糖将其融化放凉。柠檬用细盐搓洗干净,切少量柠檬皮稀碎状备用。香蕉做成泥状备用。三个鸡蛋打匀捣成有小气泡将蛋液放入放凉后...
-
“存了自用”松软生酮蛋白粉吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
来源:搬运存档自用。用料干酵母3克蜂蜜(喂酵母的)半勺温水(唤醒酵母)30克蛋清蛋白粉(不是乳清蛋白粉)60克盐少许清水130毫升柠檬汁1汤勺【存了自用】松软生酮蛋白粉吐司的做法酵母+蜂蜜+30克温水搅匀,唤醒酵母。加入蛋白粉、盐、清水、柠檬汁,打发至干性发泡(打发需要较...
-
意大利复活节腊肠面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料酵种115克牛奶1.5茶匙干酵母粉75克法国面包粉185克法国面包粉,多备一些撒粉用1/22大匙糖1顆蛋1/2茶匙盐50克奶油,切塊70克意大利腊肠(任一种类),切丁(約0.5公分)70克帕瑪森乳酪,切丁油,少許(抹油用)意大利复活节腊肠面包,面粉实验室下的做法1將牛奶和干酵母粉放...
-
减脂期 可乐饼的做法和图解,减脂期 可乐饼怎么做更好吃
用料土豆250克汉堡肉饼100克蒜蓉30克食用油3克减脂期可乐饼的做法1.土豆250克切小块蒸熟,压成泥,风干2小时以上。2.汉堡肉饼100克➕蒜泥30克与土豆泥混合均匀,捏成小饼。表面刷薄油。3.烤箱预热180度,烤20分钟。空气炸锅200度,6分钟,取出翻面,4分钟。小贴士喜欢吃脆的...