超香超柔软的甜甜圈
甜甜圈是从小爱吃的面包之一,软柔,香甜,每次都是连续吃好几个才摆休。自己做的甜甜圈比外面卖的超多好吃。
用料
高筋面粉 | 410克 |
黄油 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 60克 |
进口全脂奶粉 | 20克 |
全脂牛奶 | 168克 |
酵母 | 6克 |
低粉 | 50克 |
细砂糖 | 一些 |
超香超柔软的甜甜圈的做法
所有材料,除黄油外,全混合搅拌,面团光滑后,放黄油,揉至全扩展状态。面团分割60克一个,揉光滑,醒面15分钟。盖保鲜膜,防止干皮。
这个是贝果的整形手法,过程忘拍了。
继续整形,放烤箱发酵,放一盘热开水
发到2倍大后,玉米油160度,放进去炸,反面再炸,炸到金黄色
炸完后,马上放砂糖,如果等凉了再放砂糖的话,面包不会沾住砂糖的
沾完砂糖的效果
看到没,超柔软。开吃了啊
面团分割60克后,表面要揉光滑。
小贴士
这个甜甜圈是一发整形,快手,超柔软的,超香
-
烤箱饼干食谱做法大全,超简单的烤箱饼干做法步骤
去野外游玩就有好多好多零食了。哈哈哈哈哈哈哈哈哈😄用料低筋面粉63克糖2克盐1克黄油50克水100克鸡蛋3个(每个50克左右)烤箱饼干的做法准备好材料,面粉过塞将水、盐、糖、黄油。放入锅中大火烧至沸腾30秒钟后调成小火加入提前过筛好的面粉,拿出搅拌器,搅拌到锅边有...
-
蘑菇派(原名蘑菇蛋奶糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
学自这本书:《在家做西点孔恩淑》【简介_书评_在线阅读】-当当-付莱图书专营店~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~因为里面的蛋奶皮我学不成功,所以用的是Tinrry+的南瓜派的派皮!这个南瓜派是我妈几年前的生日蛋糕!因为没啥心情,虽然照着做,亦是乱做的,但味道好吃,出...
-
自制酱料版奥尔良烤翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直特别喜欢洋葱碎油炒制以后的香味,购买的现成的奥尔良烤翅调料少了这种制香的过程,所以可以再加一次,过程参考了部分食友的经验,在此表示感谢!用料鸡翅11个/400g洋葱半个番茄2个大蒜5~6瓣生姜一大块辣椒面1.5汤匙五香粉2调料勺黑胡椒粉2调料勺生抽2汤匙蚝油1汤匙...
-
瑞士国庆面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料200克法國類包粉10克糖1/2茶匙盐5克奶粉130克水1/2茶匙干酵母粉10克奶油1顆蛋,打散(刷上色用)瑞士国庆面包,面粉实验室下的做法1將法國類包粉、糖、鹽、奶粉、水和乾酵母粉放入主鍋,以20秒/速度3混合,再以面团/2分揉面团。2加入奶油,以面团/2分揉面,取出面团,整型...