海盐开心果曲奇
曲奇做过那么多种,你有没有试过这个味道呢?
用料
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 30克 |
海盐 | 2克 |
糖粉 | 55克 |
低筋面粉 | 130克 |
玉米淀粉 | 20克 |
开心果酱 | 20克 |
海盐开心果曲奇的做法
黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
加入糖粉和海盐,用手动打蛋器顺着一个方向搅拌,直到颜色略微发白;
分两次加入鸡蛋,每次都要彻底吸收再加入下一次,将黄油打发,提起打蛋器的头,上面的黄油会呈羽毛状;
加入开心果酱,再次搅拌均匀;
将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入上面拌好的糊中,用刮刀翻拌均匀;
烤箱上火预热170度,下火预热160度,放在烤箱中层,开热风循环功能,大约烤15-20分钟。
小贴士
1、曲奇的颜色和使用的开心果泥的颜色不同会有一定的差别,我使用的是纯天然带颗粒的开心果泥;
2、没有海盐可以用普通食盐代替,不过海盐在烘烤的时候不易融化,所以可以吃到一点点盐的感觉,滋味比较丰富。
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