抹茶开心果曲奇

坚果的风味和油脂让曲奇的味道层次更丰富。而加入抹茶，又多了一份清新，更不容易腻。大冷天的烤上一盘，满屋子的都是温暖香气，特别治愈

用料  

抹茶开心果曲奇的做法  

1. 黄油小块软化，裱花袋装入花嘴，花嘴我用的是三能sn7092

2. 开心果仁切碎待用

3. 低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合并过筛，抹茶粉用的是青岚

4. 软化好的黄油中倒入糖粉混合，用打蛋器打至颜色发白，体积变大

5. 分3次加入全蛋液，每次加入后要将蛋液与黄油完全融合后再加下一次

6. 倒入过筛好的粉类，翻拌混合均匀

7. 将曲奇面团装入裱花袋，挤入烤盘中。冬天可以将面团分2-3次装入裱花袋，免得太大袋了挤不动

8. 曲奇表面放上开心果碎，并稍稍压一下，以免拷完掉落

小贴士

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