中秋菜谱之平底锅版烤豆腐

这个豆腐说起来真的让我头疼呐……

原本准备用烤箱烤的，因为其他的方法我也没试过...

可是就在我打开烤箱门的一瞬间，砰的一声....我家里没电了！

当时以为跳闸了，结果找物业一看果然是，整个单元全部停电了……

物业一顿检查之后发现真的跳闸了，一番折腾了快一个小时！

还好邻居们没有站出来埋怨我，还不停安慰我说没关系没关系，等物业把电闸拉上就好了

真的很幸福呢，这大过节的，正好是饭点，摊上这事也真是闹心啊……

真的感谢我的邻居们，有你们我真的太幸福啦！

用料  

中秋菜谱之平底锅版烤豆腐的做法  

1. 豆腐一块 洗净 沥一下水份 切半公分左右的片备用。葱切末备用，生抽和耗油放入碗中搅拌均匀

2. 锡纸上倒油，油要稍微多一点

3. 豆腐放上去，底部沾均匀油，上边也刷一层薄薄的油

4. 烧烤干料，可以买现成的，可以自己配，也可以和我一样吃炸鸡剩下的我都收起来，万一有天用得上呢，这不就用上了！哎，我真羡慕我老公娶到我这么勤俭持家的媳妇儿！！！！

5. 我那个干料没咸味 我又加了点盐进去，其实稍后的生抽和耗油中是有盐的 口味淡的就正好合适

6. 用刷子把干料刷在豆腐上，刷完一面翻个在刷另一面。两面一定都要刷啊，刷完后把生抽蚝油调的料汁再慢慢刷在豆腐上层，下层不用管，料汁会流下去的

7. 如果用烤箱的话这一步就可以直接放进200度预热好的烤箱里，中层烤15分钟了，烤好后取出撒上葱花再烤2分钟即可。我这个烤箱突然坏掉了，我就用平底锅，把锡纸放在平底锅里，底部尽量贴合平底锅，然后开中火加热至豆腐熟了，大概8分钟左右，随时观察豆腐底部别糊了，底部金黄就可以了，别硬卡时间

8. 撒上葱花就可以关火了

小贴士

有一定要稍微一点，中间观察一下 不够的话随时加油

烤箱最省事，没有烤箱用我这个方法也不错吧

酱汁一定要有，要不然容易发干