玖瑰花馒头

好喜欢玫瑰花🌹的样子。

用料  

玖瑰花馒头的做法  

1. 准备好材料：面粉、紫薯、酵母粉、牛奶。

2. 紫薯蒸熟，取75g(大概2个，不是特精准。

3. 碗中装上85g水，倒入3g酵母粉、静置5分钟溶化。

4. 1⃣️、紫薯切小块放入榨汁机。2⃣️、倒入100g牛奶。

5. 启动榨汁机，制成泥状。

6. 取一个干净盆、倒入310g中筋面粉。

7. 1⃣️、把牛奶紫薯泥倒入面粉中。2⃣️，加入有酵母粉的水。

8. 揉成面团，注意⚠️要不粘手为标准，若太粘可加入面粉。

9. 然后用保鲜膜封住，置于30度的水温中，发酵1⃣️小时。

10. 然后取出面团使劲揉面团。

11. 揉成光滑的面团、准备好擀面仗。

12. 把大面团分成7⃣️个同等的小面团（忽略面相😛）

13. 然后小面团又分成6⃣️个同等大小的小小面团和1⃣️个最小小小的面团。

14. 1⃣️、6个小面团用擀面杖擀成薄圆形，互叠一起。2⃣️、中间用筷子压一下。（如上图）

15. 1⃣️、用第7个小小小面团，搓成长条椭圆形。2⃣️、当花蕊进行卷起来（如上图）。

16. 然后6张全部卷好，中间切一刀。

17. 1⃣️、调整一下花蕾和花瓣。2⃣️蒸盘抹上点油，把做好的玖瑰花馒头一一摆放好。

18. 放在水上蒸20-30分钟。然后关火，静置5分钟。

19. 取出装盘，美美玖瑰花馒头就👌了！