小菠菜基础绿色smoothie
Smoothie(思慕雪)是最近几年非常流行的一种饮品,或者叫食物?毕竟有很多人拿它代餐,甚至一度很流行每天只靠喝Smoothie来“排毒减肥”的疗程。我个人很喜欢Smoothie,但绝不支持不吃别的只喝它度日,也不太相信所谓的“排毒”说法。对我来说,Smoothie也好,蔬果汁也好,都是日常饮食的一种健康补充,尤其是对蔬菜水果摄入不足的人来说,喝一杯Smoothie,能一次补充大量维生素和膳食纤维,是个不错的选择。
Smoothie和蔬果汁有什么不同呢?在我看来,所谓Smoothie是将蔬菜(尤其是绿叶蔬菜)和水果一起加水,充分打碎成有一定稠度的流质饮品,是不过滤的。而蔬果汁一般会过滤,是蔬菜和水果里榨出来的“汁”,我自己都是用破壁机来做Smoothie、用原汁机来做蔬果汁的。当然了,其实也无所谓区分不区分,大家高兴就好。
Smoothie中的“绿色Smoothie”算是基本款,绿色Smoothie有几种最常用的绿叶蔬菜,像是:羽衣甘蓝、小菠菜、小白菜、小麦草。羽衣甘蓝和小菠菜是我平时用得比较多的。今天这一杯是用的小菠菜。以小菠菜为基础,再加两三种水果,就是一杯基本款的绿色Smoothie了,欢迎大家发挥创意,发现更多美味的绿色Smoothie配方组合!
用料
小菠菜 | 3棵 |
苹果 | 半个 |
橙子 | 半个 |
牛油果或香蕉 | 半个 |
矿泉水 | 300ml |
小菠菜基础绿色smoothie的做法
菠菜是可以生吃的,用来榨汁或拌沙拉都很好,但一般生吃的菠菜是这种小小的菠菜苗,大约只有正常炒菜吃的大菠菜的1/3,是婴儿菠菜。它非常柔嫩,没什么怪味,据说草酸含量也会低很多,是适合生吃的。洗干净就好,无需去根,菠菜的根部很有营养。
准备其他食材,苹果不去皮,橙子和牛油果要去皮。苹果+橙子是我非常推荐,也是最常搭配在一起的美味组合,在苹果和橙子的基础上,无论再加胡萝卜还是芹菜还是甜椒,都不会难吃!牛油果是为了增添顺滑细腻的浓稠度,换成香蕉也很好。如果不放这类型水果的话,打出来的Smoothie就会稍微稀薄一些。
全部放入破壁机,倒入300ml矿泉水。这里讲一下色彩搭配的问题,绿色和白色、黄色搭配,打出来会很好看,但如果搭配红色、紫色的蔬果,成品就会有点黑暗……
选择破壁机的蔬果汁功能,咻咻咻打成非常细腻均匀的一壶。我这个量最后打出来,差不多是300ml的两杯,算是两人份。
标准结局:介绍一下我的破壁机,松下新品MX-ZX1800,一个大写的好用!功率是1200w,最高转速19000,和七千块钱的Vitamix相比,性能高出一点点(Vitamix是功率1100,转速17500),但是安全系数和各种细节上的好用设计,都更高于Vitamix,日本品牌和美国品牌的性格差异,你们懂的……松下还要便宜得多。过几天就会在下厨房市集上架开售,到时候还有新品优惠~
小贴士
我猜一定会有人问杯子链接……就去下厨房市集,或者某宝,搜关键词“my bottle”。这是个爆款水杯,原版好像是韩国的,一百多软妹币,但是我大天朝某宝遍地都是十几二十块钱的,有塑料的也有玻璃的……大家自己选择吧。
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