椰汁咖喱雞塊

用料  

椰汁咖喱雞塊的做法  

1. 雞胸肉切塊，用料酒和生粉醃一下；土豆和胡蘿蔔切塊，洋蔥切丁。

2. 熱鍋冷油先煸炒洋蔥出香味，後倒入土豆塊和胡蘿蔔塊翻炒。加水中火燜，爲的是讓蔬菜酥軟。

3. 雞塊焯水撈出，切勿時間過長。

4. 加入雞塊，掰2小塊好夢多咖喱，攪拌均勻。

5. 加半包椰汁，轉小火燜，湯汁濃稠後大功告成啦！

小貼士

雞肉要最後加，因爲經過焯水，雞肉本身已經熟了。如果如果時間太長會讓肉質變老，影響口感。