凱撒大帝(升級版)
記得85度C剛在北京開店的時候起,就特別迷戀凱撒大帝鹹鹹甜甜,焦酥與溼軟,香膩與爽口錯綜複雜的口感。
好吃的東西做法總是不難。才發現原來食材與食材的搭配纔是最具巧思的地方。
用料
馬蘇裏拉芝士 | |
切片面包 | |
捲心菜 | |
火腿片 | |
普通芝士片 | |
丘比香甜醬(奶香醬) |
凱撒大帝(升級版)的做法
捲心菜洗淨後撕小片或者切條狀,撒點鹽讓菜葉出水。火腿片2片切成條狀
菜絲出水變軟後用清水沖掉多餘的鹽,擠幹水分。把火腿條和菜絲與香甜醬拌勻
麪包片拿兩片,兩片中間鋪上切成條狀的芝士片,抹少量香甜醬(我還塗了一些黃油),疊上另一片面包,就是麪包底子
麪包底子上先交錯鋪少量芝士條,然後撒少量馬蘇裏拉芝士
把拌勻的菜絲和火腿條鋪在麪包上,表面像做匹薩一樣撒上馬蘇裏拉芝士
放入烤箱,180度上面烤20分鐘(烤到表面的芝士微焦即可),下面再烤5分鐘
小貼士
一定要讓捲心菜脫水,菜變軟纔好吃。而且烤的時候不會出水讓麪包浸溼。
奶香醬多拌一些,這樣菜和火腿才能固定得好一些~~
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