無麩質高粱粉香蕉糕無蛋奶

這款蛋糕口感軟軟粉粉的，比較容易碎，有點像綠豆糕的口感，可加一些堅果碎葡萄乾或巧克力豆增加口感和香味

用料  

無麩質高粱粉香蕉糕無蛋奶的做法  

1. 平底鍋中倒入高粱粉，小火翻炒5分鐘，盛出備用

2. 香蕉壓泥，放入其它所有溼性材料，手動或用電動打蛋器攪拌均勻，也可將所有溼性材料放入果汁機中打成細膩糊狀，

3. 加入所有乾性材料（可加入堅果或巧克力豆）

4. 攪拌均勻，沒有乾麪粉顆粒，動作儘量快

5. 倒入模具，鋪烘培紙方便取出，請用窄一點高一點的模具，烤出來外形更好看，口感更蓬鬆，這裏用的450克的麪包模具，成品比較扁

6. 放入預熱好的烤箱180度40-45分鐘，或用竹籤扎蛋糕沒有溼麪糊牙籤是乾淨的，就熟了