清蒸石斑

幺舅說小石斑好吃，買的五十元一斤，但是後來出去外面一家大點的店，大石斑28小石斑36？！

用料  

清蒸石斑的做法  

1. 材料處理：石斑去魚鱗、內臟，洗淨、魚身劃刀抹鹽醃製備用；姜切薑絲；蔥切段

2. 要蒸之前，醬油淋魚身、加薑絲，醃製片刻

3. 鍋加開水，放魚蒸10分鐘即可

4. 魚蒸好，蔥段鋪在魚身上，淋熱油，把醬油再舀起來重新淋在魚身上即可出鍋。