美味佳餚館北方灌腸
菜譜3.24W
用料
| 瘦肉8斤 | 4000克 |
| 肥肉2斤 | 1000克 |
| 鹽 | 90克 |
| 白酒（高度） | 300g |
| 糖 | 300克 |
| 姜 | 150g |
| 味精 | 150克 |
| 陳皮粉 | 30g |
| 花椒粉 | 10-15g |
北方灌腸的做法
通風陰涼處風乾（2周左右）
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小貼士
肉洗淨後需擦乾水分
切小塊（不可攪成肉餡）可以讓老闆直接用機器切成薄片
喜辣可以少放一點辣椒粉
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