炒灌腸

調料只有醋和鹽。
多醋多蒜少水。

用料  

炒灌腸的做法  

1. 灌腸過水；豆芽過水；蒜泥+水+鹽調一碗。

2. 油熱後放豆芽大火炒，噴點醋豆芽就是脆的。再放入灌腸。大火炒一炒。（全程大火不易黏）

3. 噴點醋到入蒜泥水。炒勻後出鍋。