炸灌腸

北京廟會的小吃，最熱愛的當屬炸灌腸。趁熱，沾着鹽蒜汁，是原始的簡單的美味。

用料  

炸灌腸的做法  

1. 蒜剝皮，用搗蒜罐把蒜搗碎（別用刀切，這樣出來的蒜末沒味道）

2. 搗蒜的時候放點鹽，搗好後放進一個小容器中，倒些清水，攪拌均勻，最後到點香油，喜歡香油的味道，稍多放了點😄

3. 我用的是現成的灌腸，切成薄片

4. 鍋內放入少量油，油熱後放入灌腸，慢慢煎，慢慢煎，煎到兩面已經佈滿白色的小泡並且起硬殼的時候就可以盛出了

5. 煎好的灌腸，沾上蒜汁，這叫一個美啊