大排檔美食香辣小龍蝦

"開得起雷克薩斯的你,未必吃的起小龍蝦"88元/斤小龍蝦 vs 68元/斤林肯 ，果然不努力連小龍蝦都快吃不起了。今天就來教大家小龍蝦最省錢吃法！

用料  

大排檔美食香辣小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦用白酒浸泡半小時，清洗刷乾淨小龍蝦（泡醉它清理時不會被夾手，哈哈哈），去蝦腮、蝦心。

2. 熱油中放入小龍蝦，炸至變色，撈出，鍋中留底油。

3. 炒香滷料，放入紅油豆瓣，炒出紅油，倒入小龍蝦翻炒，加入啤酒沒過小龍蝦。

4. 生抽、老抽各一大勺，加入紫蘇葉，根據口味加適量鹽，大火煮開轉中小火再轉大火收汁。