Ankarsrum奧斯汀 雪媚娘
饞了很久雪媚娘,今天終於動手啦!這個曾經賣斷貨的王炸,有顏有品,圓滾滾的身子,軟糯q彈,用手一戳軟fufu的,輕輕吸吮開後,奶油與奧利奧碎的混合,簡直是可甜可鹽,這個口味的雪媚娘一直都是心頭愛。最重要的是宅家自制也沒有難度,攪一攪拌一拌就能做好,在外面幾十一盒的雪媚娘,在家輕輕鬆鬆就能搞定,一起試試看吧
用料
糯米粉 | 60克 |
玉米澱粉 | 21克 |
細砂糖 | 25克 |
純牛奶 | 119克 |
黃油 | 12克 |
奶油 | 200克 |
糖粉 | 15克 |
Ankarsrum奧斯汀 雪媚孃的做法
準備一個乾淨無水無油的碗,將牛奶和細砂糖混勻
篩入糯米粉和玉米澱粉攪勻
保鮮膜密封,紮上幾個小洞,隔水蒸15-20分鐘
取出降溫至60度,倒入廚師機中,加入黃油一起攪打
低速將黃油揉進麪糰裏,表面看不見黃油時,上中高速打出手套膜
奶油和糖粉倒入攪拌盆中打發,廚師機開到最大檔,奧利奧碾碎備用
將雪媚娘皮分成4個小劑子,搓圓後擀開
放入半圓的模具中,底部擠滿奶油,中層加入奧利奧碎,上面再擠一層奶油
收口捏緊搓圓就可以開吃了
小貼士
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