Ankarsrum奧斯汀 芋圓奶茶
天氣是越來越冷了,沒什麼大事都不能讓我的小手離開口袋,因爲好不容易纔揣熱乎的,可不能讓它涼了,所以是時候來一杯快樂水暖暖小手了
用料
芋圓 | |
木薯粉 | 180克 |
煮熟的番薯 | 170克 |
糖 | 40克 |
開水 | 50-60克 |
奶蓋 | |
淡奶油 | 250克 |
牛奶 | 50克 |
糖 | 30克 |
鹽 | 2克 |
奶茶 | |
糖 | 5克 |
茶葉 | 5克 |
牛奶 | 220克 |
Ankarsrum奧斯汀 芋圓奶茶的做法
準備芋圓的製作:
木薯粉+番薯+糖倒入廚師機中低速攪拌,開水倒入攪拌稍成團,靜置3分鐘接着拿出來用手揉捏成團(因木薯粉性質決定,較於麪粉更難成團),可根據自己的喜好切成適宜的大小,然後撒上木薯粉防止粘黏(想吃軟糯多放水,這裏比較q彈)
芋圓煮熟撈起備用,芋圓部分就做好了
準備奶蓋的製作:
將材料倒入廚師機中高速打發,打出紋路即可,打發時間較短,建議時刻觀察奶蓋狀態,避免過度打發。做好的奶蓋用保鮮膜包好,冰箱冷藏後口感更佳(圖片是最後裝杯的效果圖,因爲比較好看,哈哈!)準備奶茶的製作:
糖跟茶葉下鍋翻炒至白糖融化,接着倒入牛奶煮沸,停火出鍋一杯芋圓奶茶的正確裝杯順序:奶茶-芋圓-奶蓋,最後表面灑上少許可可粉,一份秋冬限定的芋圓奶茶就做好了,願這個寒冷的秋冬,奶茶暖胃,有人暖心,快來給TA做一份秋天的第一杯奶茶吧
小貼士
1.奶蓋打發的時間較短,建議時刻觀察奶蓋狀態,不要離開,打發出紋路就可
2.煮奶茶的牛奶只夠一人份,想喝續杯的朋友可以多加牛奶
3.這裏熬製奶茶用的是綠茶,建議選用紅茶,口感會更好哦
更多詳情可點擊進奧斯汀官方旗艦店 :_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1
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