咖啡酥粒朗姆酒巴斯克芝士蛋糕

巴斯克的重度愛好者，變着花的嘗試各種風味的巴斯克，這款口感上比傳統巴斯克豐富一些，主要是咖啡酥皮提升了層次感，我用了做小熊曲奇餅的咖啡醬，每一口都有像吃曲奇餅乾的感覺～總之，還是值得一試！
以下是6寸加高模具的量。

用料  

咖啡酥粒朗姆酒巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 烤紙抓成團然後貼合模具壓平備用

2. 製作酥皮跟蛋糕底，用手混合除液體外酥皮所有材料

3. 再加入雞蛋及咖啡醬

4. 攪拌成泥狀即可

5. 取一半的量放入模具底部壓平（這一步忘記拍照了）然後與沒用的另一半一起放入冰箱冷藏備用。

6. 軟化的奶油奶酪與砂糖混合均勻，逐個加入玉米澱粉、雞蛋、淡奶油、朗姆酒，每加入一種材料都要混合均勻再加入一種材料。

7. 芝士湖混合至細膩無顆粒即可。

8. 倒入從冰箱拿出來的模具裏，用刮刀稍微整平一下。

9. 加入剛纔另外一半咖啡酥皮鋪在芝士湖上（用手隨意撕成小塊即可）

10. 放入預熱好的烤箱，180℃烤45分鐘

11. 出爐後完全晾涼，放入冰箱隔夜冷藏。

12. 第二天取出脫模，撒上糖粉裝飾，沒有也可以不撒。

13. 我先吃了！嘿嘿😁